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ジャム、シロップの果物、野菜またはソースの瓶...最も一般的な家の保存方法は、瓶に入れることです。特定のルールに従えば、多くのレシピに役立ちます。
ジャム
- ジャムは、等量の果物と砂糖の量を調理して作られます。ゼリーも同じですが、砂糖の重量と結晶化に役立つレモンジュースの小雨を加える前に、調理、ピューレ、ろ過した果物の「シロップ」の重量を量る必要があります。
シロップの果実
- シロップの果実はさらに簡単に作れます。果物を洗って、切り株で、または石で切ってから、乾燥させます。大きなものを半分または四分の一に切ります。次に、砂糖200 gに対して1リットルの水でシロップを準備します。沸騰させて5分間減らします。このシロップのスパイス、バニラ、レモンの香りをたてることで、楽しみを変えることができます。生の果物を清潔で乾燥した瓶に入れます。温めたシロップをフルーツの上に注ぎます。閉じます。準備ができました。これらの果物はサラダでおいしいだけでなく、パイ、クラフティやデザートを作るのにも役立ちます。
野菜の瓶、ソース...
- 天然野菜は塩水で調理されます。野菜を洗い、最後に皮をむきます。沸騰したお湯で5分間湯通しします。それらをリフレッシュし、それらを排出し、瓶に入れます。塩水で覆い、瓶を閉じて滅菌します。
- 調理されたレシピは、瓶に保存することもできます。レミーのおいしいレストラン、トマトソース...この場合、清潔で乾燥した瓶にまだ温かい準備を注ぎ、滅菌する前に閉じます。
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